學(xué)校食堂承包的管理方法+注意事項
高質(zhì)量食堂是構(gòu)建和諧校園的重要內(nèi)容,，其承包服務(wù)的優(yōu)劣直接決定了教師和學(xué)生的滿意度,。
餐廳合同服務(wù)水平的高低與食堂的長遠(yuǎn)發(fā)展有著密切的關(guān)系，要想達(dá)到讓教師和學(xué)生滿意的服務(wù)水平,。
要轉(zhuǎn)變思想觀念,，把人性化服務(wù),、個性化服務(wù)、人性化文化服務(wù)作為學(xué)校后勤管理工作所追求的目標(biāo)，就必須實現(xiàn)這一目標(biāo),，即要求食堂承包商以專業(yè)的方式來管理學(xué)校食堂,。
飯?zhí)贸邪芾磙k法
一、加強成本核算,，努力降低成本支出,。
二、以服務(wù)學(xué)生為核心,，考取優(yōu)質(zhì)服務(wù),，靠不斷翻新飯菜花色，贏得榮譽,；以實惠,、衛(wèi)生、可口,、薄利多銷為基本原則,；服從校方的管理，遵守各項法律法規(guī)和規(guī)章制度,，按照《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格操作規(guī)程，保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿意,。
三、加強營養(yǎng)管理,，增加膳食品種,，保證教師和學(xué)生營養(yǎng)均衡，盡量滿足教師和學(xué)生的消費需求,。
四是加強衛(wèi)生管理,，保持食堂的整潔。校方要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，做到炊具清潔,、餐廳清潔、炊事人員定期體檢,、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)督食品衛(wèi)生等,。
加強與學(xué)生飲食管理委員會的建設(shè)，學(xué)生膳食管理委員會是學(xué)生維權(quán)和服務(wù)組織,，是聯(lián)系食堂的紐帶,，最能了解學(xué)生的心聲。
校餐承包應(yīng)注意的問題
承包費及承包時間原食堂設(shè)備折價多少學(xué)校限制開辦哪種健康證(個人)學(xué)?？梢蕴峁┠男┍憷?，如水費,、電費等學(xué)校對學(xué)生的管理？校方為學(xué)生外出購物管理,、營業(yè)時間等制定了哪些食品安全措施，并提供了哪些安全保障,。